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久负盛名的普洱茶产业该如何健康发展?
来源:经济日报 作者:周斌 杨清心 2006/3/25 10:23:45
2002年,在广州茶叶博览会上,100克普洱茶王拍卖价格超过了16万元;
2005年10月,云南马帮在北京举行的“希望工程云南普洱茶慈善拍卖"会上,一筒七子饼普洱茶竟拍出了160万元的天价,每克普洱茶价格大大超过了黄金价格……
近年来,普洱茶声名鹊起,价格一路走高,甚至形成了一股收藏热。对这扑面而来的“普洱茶热”,有人认为是一种泡沫现象,也有人认为只要管理规范,普洱茶的发展空间仍然非常广阔。事实究竟如何?记者对此进行了深入的采访。
普洱茶连连受追捧
普洱茶在中国已有数百年的历史,多年来一直是小规模生产,名声不太响,近年来却突然在神州大地掀起一股热潮
广州等地历史上是普洱茶传统的消费市场,但人们没想到,近年在北方,喝普洱茶也成了一种时尚。山西省太原市,随着一股普洱茶热的升温,越来越多的茶友转向了品尝普洱茶、收藏普洱茶,用一位茶友的话讲:“现在的太原人喝普洱茶的越来越多了。”位于北京市宣武区马连道赫赫有名的中国茶城,如今上千家茶叶铺子里都有普洱茶卖。从云南来的云南普洱茶专卖店于2005年4月23日在马连道南街1号开业。
来自云南茶叶主要生产区西双版纳、思茅和临沧等地的消息,2005年的茶叶收购价格同比上涨了3倍,据悉,广东等地的茶叶商贩突然大范围到云南茶叶主产区大量收购茶叶,是当地茶叶价格猛涨的主要原因。晒青茶是普洱茶的加工原料,常年一级晒青茶每公斤15元左右,2005年最高卖到45元,二级晒青茶从原来的每公斤10元至12元提到30元左右;普洱茶原料产地有名的六大茶山之一的易武乔木毛青春茶,最好品质的卖到了每公斤300元左右。
2006年元宵节(2月12日),一支马帮贡茶万里行又从古老的普洱茶产地之一,云南西双版纳傣族自治州易武镇启程,穿越9省3市,行程6000多公里进北京。
普洱茶在中国已有数百年的历史,多年来一直是小规模生产,名声不太响,为何近年来突然在神州大地掀起一股热潮?
据了解,普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的紧压茶和散茶。历史上的普洱茶主要有七子饼茶、普洱沱茶、普洱散茶、普洱砖茶等。该茶外形色泽褐红,汤色呈琥珀色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。据《滇海虞衡志》、《滇略》、《普洱茶记》、《普洱府志》等史籍文献记载,从东汉时期开始,云南人工种植茶叶至今已有1750余年的历史。唐朝时期,晒青茶开始作为商品行销西藏和内地。宋朝时期,大理地方政权在普洱设“茶马市场”,以茶叶换取西藏的马匹,并形成了历史上第一条普洱至西藏的“茶马古道”。滇南之茶均集散于普洱,然后销往各地,故以“普洱茶”为名。
普洱茶久负盛名。在明代,普洱茶即作为专有名词载入书籍。清代,普洱茶是云南进贡的贡品。《红楼梦》中多次提到贾府饮用普洱茶。现北京故宫博物院还珍藏着清光绪年间的普洱“金瓜”贡茶。
据了解,普洱茶品性温和,既不似绿茶清寒,又不似红茶浓烈,独具陈香、醇厚、甘滑的风韵,是众多茶叶中的上品。千百年来,云南的晒青毛茶都是手炒手揉,日晒干燥,多为一家一户分散加工经营。正是这种传统的手工制作,为普洱茶保留了柔和的阳光、高原大自然清纯的氧气,其缓慢发酵、变化中的干燥过程,从时间上体现了普洱茶真正的价值。这就是为什么绿茶是新的好,普洱茶却以陈年为贵的原因。
据介绍,普洱茶有暖胃、降血压、血脂等功效,“喝普洱茶就是喝健康”的观念在很多消费者中形成共识。当人们喝了普洱茶后,胃和肚子有一种空空的感觉,这是人体减肥的开始。云南普洱茶凸显的药理作用,也是港澳地区一带人们兴起喝普洱茶的根源。云南省农业厅专门负责茶叶项目的干部马嘉说,普洱茶很早就在我国南方地区有相应的消费群,并形成了传统市场,其重要的一条就是普洱茶有着突出的减肥功效。
云南茶业协会会长邹家驹在接受采访时谈道:普洱茶本身就是一段久远的历史文化,它像一个质感的人,乍看也许不怎样,越品越有味,越品越有层次感。蹉跎岁月转化出来的不只是物质,还有物质里的精神。饮茶讲品味,讲品的过程,品不仅仅是感官的满足,还是精神文化的交融。
这也许正是普洱茶的价值所在吧。
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编辑: 木瓜树
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