梁伟文：不爱江山只爱菊

来源：羊城晚报地方版(广州) 作者：黄珏 2014/12/4 14:22:39

梁伟文正在和老朋友一起做菊花宴

在今年菊花会的花海区，本地菊艺传承人大放异彩。小榄菊艺传承人麦炽英、麦标池、梁伟文等都带来了最新作品。

其中，一块种植“黄莲羹”的菊花地非常醒目，每个花盆上都贴着“菊痴”二字更引人遐想。这是被人称为“菊痴”的小榄菊艺传承人之一梁伟文的心血之作。

不管钱的“菊痴”老板

已年过花甲的梁伟文，是清末著名艺菊世家何兰坊的第四代传人。8岁时第一次种菊花，便与菊花结下了一辈子的缘分，梁伟文说：“这辈子穷过，也富过，但热爱菊花的心永远不变。”

1994年，梁伟文买下1400多平方米地，除了200平方米建成住房，其它都成了菊花园。

现在，梁伟文几乎每天都呆在花园，与2000多株菊花为伴。“我现在连数钱都委托给了助手，但是种花绝对亲力亲为。”

老宅藏菊园给菊开空调

在小榄永宁社区的小河涌两边的老住宅区，梁伟文“藏”着千余平方米的菊花园。

“外面的空气不好，温度也很难控制，”梁伟文说，菊花生长的温度要控制在25至28度，尤其是菊花苗，都需要在温室里培育。

“菊花的种值一般长达两年，从种子到开花至少要14个月，包括选种、培苗、修剪等过程。”梁伟文介绍，每年11月播种，最难熬的是4-6月，“有时自己都不开空调，要给菊花开空调。”他家的电费最多交过一个月5、6万元。

梁伟文对菊花无微不至，浇用的水都是由水浮莲净化过的，有机肥料也是专门饲养一群荷兰鼠，用它们的粪便经过长时间发酵而成。

梁伟文介绍，用温室培育出的大菊花单株高度连盘已经超过2米，净花的高度也超过180公分。球瓣展面直径达48厘米的大头菊，超越了日本品种。

“捡”回黄莲羹自创菊花宴

每年深秋菊花会时，梁伟文都会大摆筵席宴请朋友，一起坐在菊花园分享自创的菊花宴。

记者日前来到梁伟文家中，正好赶上菊花佳肴新鲜出炉。他清晨赶早集买的猪肉、鱼等食材，已配上刚刚蒸好的烧卖以及炒面，再打上一碗菊花及弟粥，请老朋友们一一入座，一起享用带着菊花香气的早茶。

梁伟文介绍，黄莲羹其实是个老品种，因为天气变暖，再加上没有人好好培养等原因就退化了，长出的花朵细小且数量不多，更失去原有的清香甘甜味道。经过5年试验，梁伟文把黄莲羹“捡”回来，并用黄莲羹设计了八大菜。

据介绍，菊花最好的味道是花开之后的第15天，花期也差不多结束，通常整枝花都可以摘来使用。现在，他的菊花宴引得很多酒店都慕名而来订购。