景天植物绿色奇葩既可绿化，又可食用(图)

如今，人们谈到屋顶绿化，一定会谈到佛甲草、黄花万年草等景天科景天属地被植物。浅根系、耐瘠薄、耐干旱、耐寒冷、抗风、宿根、喜阳，能在屋顶上生长的植物必须有这样的的特性，景天属的植物正是具备了这样的特性，而成为屋顶绿化的最佳植物。

说到景天属植物的耐瘠薄、耐干旱，北京屋顶绿化苗木基地主任赵光文最有体会。他说:“我在干旱的沙地上试种景天植物，不浇水，不施肥，土干得很，风吹土扬，景天却长得很好，后来我用犁翻了景天，种了别的，没想到一翻它不仅没死，反而弄得满地丛生。原来它的根是肉质的，横着生，一犁弄断了根和枝，都可再生。它根内、枝内、叶内存有大量的水分、营养。景天种在小花盆中，放在院子里，只等老天下雨。有一年七八个月一点雨没下，看看景天只是不往上长，并没有要干死的迹象。我有意识地把它拔出来摔摔，只带一点土，还扔在盆里也不浇水，放在太阳下晒着，好多天也不死。由此可见它是何等地耐干旱。”

近几年，国内外的科学家对佛甲草等景天属植物特别感兴趣，做了大量的研究和开发，尤其是用来做屋顶绿化的优良品种。我国的绿化专家们这两年也十分重视佛甲草等景天属植物的开发利用，上海、北京以及杭州等大城市纷纷开展佛甲草等景天属植物的绿化工作，尤其是北京为了迎接2008年奥运会，首选景天属的植物作为屋顶绿化的草种，开展了景天属植物多品种、本土化的试验，试验证明，长白山卧茎佛甲草、多茎佛甲草、三七景天、八宝景天、德国小景天、太阳花、太平花、红景天、德景天、柏峪景天、延庆瓦松等景天属地被植物都有优良表现。目前全世界景天属植物有400多种，可引进试种的空间很大。

景天属植物耐瘠薄、耐干旱，是屋顶绿化的绝佳植物，一些景天属植物还可以食用，具有保健功能，这还是许多人所不知晓的。在5月23日于北京国际展览中心举办的第九届中国北京国际科技产业博览会上，北京屋顶绿化协会组织的展台上展示了景天属植物黄花万年草的食用功能:生脆脆的黄花万年草拌上又酸又甜的韩国调料，看上去很是诱人，吃起来清爽可口。据韩国朋友讲，黄花万年草微苦回甜、清热败火，凉拌黄花万年草是大长今开发的一道养生名菜，现在仍然是韩国总统国宴必备的养生凉菜。目前，北京屋顶绿化协会牵手北京木槿苑韩式美食店，首次引进这道消暑美味，很受消费者欢迎。

参观科博会的客人在品尝凉拌景天。张一粟摄

其实，不仅是韩国把景天植物当成保健食品，对景天植物的药用与保健功能中国人早就有认识。生长在永定河畔的赵光文对景天植物就独有情钟。他说，自己的祖上是中医世家，父亲给人治病开药方常加上点鲜景天，有时也大剂量单方一味，治一种病，还常说:“景天治病，奇效如神，单方一味，气死名医。”后来赵光文翻阅《本草》、《中华药海》、《医药大词典》才明白了为什么景天如此神奇。药典上记述它:“味苦无毒，治大热，赤眼，头痛、寒热、风痹……全草入药，可提炼景天糖。”为发展景天属植物种植，赵光文去过医药总局与中草药进出口服务部询问，答复说:“前几年韩国、俄罗斯都求购这种药，但收不上来。”赵光文还说他家因常把景天做菜吃，家里人长年不感冒，也从来不发烧，用景天喂羊、喂兔、喂鸡，这些家畜都不得病，由此可见它的药效功能。