全球蝴蝶兰种苗的大幅度增长主要得益于以荷兰为代表的欧洲市场和美国市场的强劲需求。从2004年起，荷兰市场蝴蝶兰消费量从3500万株上升到2006年的8000多万株。在美国蝴蝶兰已直逼一品红的盆花霸主地位，全年消费额接近2亿美元。

    在一位兰界专家的文章中这样评论世界兰花产业，他说1997～2003年为国际兰花产业发展的第一个高潮，也是荷兰与美国投入兰花产业的第一阶段，这时他们急需大量种苗，于是在2001～2003年为台湾兰花产业迎来了销售的黄金时期，自组培苗至开花株各项产品都容易销售。随后世界蝴蝶兰产业进入了调整增长期。他预测在2006年至2008年为国际花卉企业投入兰花产业的第二高潮。这期间种苗需求量大增，结果的确如他所言。

    增长得益于强劲需求

    根据分析，全球蝴蝶兰种苗的大幅度增长主要得益于以荷兰为代表的欧洲市场和美国市场的强劲需求。在荷兰，2001年以前蝴蝶兰量很少，而且品种偏老，花色要求也不是很严格。而从2004年起，荷兰市场蝴蝶兰消费量从3500万株上升到2006年的8000多万株。在美国蝴蝶兰已直逼一品红的盆花霸主地位，全年消费额接近2亿美元。

    大多数荷兰花卉生产者将产品送到拍卖市场，因此荷兰花卉拍卖协会VBN)的数据虽不能涵盖全部，但是其表现出的增长率仍具有相当的代表性。根据VBN网站上公布的数字，2006年蝴蝶兰占据了荷兰拍卖市场盆花销售榜的首位，销售额达到了1.7亿欧元，与2005年相比，销售的蝴蝶兰增长了20.9%，上市量增长了15.8%，单价也直线上升，达到了5.11欧元。相对于紧随其后的火鹤与长寿花，这种增长态势令人吃惊(见附表)。

    台湾的陈加忠教授在其文章中还引用过VBN公布的2003～2005年荷兰兰花的整体趋势分析。根据这份资料，蝴蝶兰产值逐年上长，2003年占全部兰花产值的59%，2004年为63%，2005年达到了67%。2005年荷兰兰花产量中，蝴蝶兰最高，约占总产量的65%，包括树兰等其它兰属占20%，石斛兰占4.93％，⑼防嘉?.35%，堇花兰与齿舌兰等为3.55%，文心兰为2.6%，而拖鞋兰则占有1.29%的市场。2005年总产值中，蝴蝶兰占67%，包括树兰等其它兰属占16.2%，虎头兰约6.5%，石斛兰为3.9%，堇花兰与齿舌兰等为3.4%，文心兰为2.1%，而拖鞋兰占有比例为1.3%。

    同荷兰一样，美国正开始兴起一股蝴蝶兰的消费热潮。消费者需要它，零售商喜欢它。兰花还出现在美国各种媒体上。在电视节目或是生活时尚类的杂志，兰花更是主角。虽然近几年美国花卉业增幅缓慢，但是蝴蝶兰消费还是呈现了大幅增长的局面。美国最大的盆花产品一直由一品红占领，每年的销售额达到了2.3亿美元，位于第二位的就是蝴蝶兰，销售额已达1.7亿美元，销售量在2800万盆左右，其中1800万盆产于佛罗里达州，另外1000万盆产自加利福尼亚州。美国兰花需求量大增的主要原因在于其销售地点转向了超级市场。有专家预测，如果按照目前的增长速度，蝴蝶兰将很有可能在几年内超过一品红。

    除了消费增长的原因，荷兰一家主要的蝴蝶兰种苗供应商的种苗供应中断应该是造成2006年需求井喷现象发生的导火索。2006年，荷兰一家大型种苗公司称其生产流程发生问题，损失了约300万株2寸种苗。因此自2006年第二季度开始，对于顾客的订单只能供应50％～75％。但目前该公司已表示自2007年第20周起一切将恢复正常，而且已开始接受2009年至2010年的订单。

    2006年全球蝴蝶兰减少了300万株2寸苗的供应量，因而2007年的开花株也会减少300万株。这也是更多公司投入此产业的原因。由于看好2007年开花株市场，2006年出现了全球疯狂抢购种苗的情况。除了欧洲种苗公司，台湾与祖国大陆是最有可能提供货源的地方。但是在祖国大陆，小花多花系列不是主流，因此欧洲采购者大量涌向台湾，也因此造成台湾小、中、大苗的供不应求。

    需求的增加大大刺激了生产商扩大生产。在欧洲，Anthura、Hoogemann、Peederman、Geest、Harks等公司都增加了供应量，但这些公司在2006年缺货期并未提高售价。以Anthura公司为例，2006年增加了2公顷温室。每增加1公顷温室，即代表每年增加400万株2寸苗的供应量。在祖国大陆，如专题内本刊记者所做的调查，也有不少企业大大增加了产量。

    荷美日各有特色

    从生产方式而言，荷兰兰花产业有两种不同类型。第一种栽培方式是以大公司、大企业为主的生产技术，新建温室以冷冻机械与喷雾加湿为主要温控设备，以自动控制的机械搬运系统配合影像处理技术进行分级。此种栽培系统过度自动化，有资金浪费之嫌。第二种栽培技术为小规模的家庭式企业，为了节约开支，他们多是将原来的旧温室进行局部改装，添购上盆设备，以人力配合机械化设备。第二种栽培方式的栽培水平并不输于第一种大企业，但其单位面积的所得利润应该能超过大企业。

    从分工角度来划分，荷兰的兰花产业也可分成两种类型：一种是以育种、选种与种苗(2寸苗)生产为主的种苗公司，另一种是自2寸苗栽培至开花株的兰花公司。自育种至开花株销售全程参与的兰花公司的比例已逐渐降低。

    美国本土的兰花公司，以加州的Matsui公司与东南佛罗里达州的Kerry’sBromeliad公司为例，其企业经营方式是以最低成本为主要考虑，虽然利润低但是生产数量大，因此收益可观。美国劳力供应量充足，因此许多作业例如搬运、移植，仍然停留在人力阶段。这些公司沿袭着美国大企业薄利多销的经营方式，但是兰花要求生产技术水平较高，此种经营方式缺乏提升质量的关键技术，因为担心未来低质量兰花市场的缩减，这些公司以企业结盟方式改善其生产质量。例如美国Matsui公司即是与荷兰Floricultura公司共同联盟。Matsui公司不必操心种苗供应及品质。Matsui公司定位为自2寸苗栽培至成熟株，它利用旧金山冷凉气候进行催花，利用已建立的营销管道销售开花株，也可销售成熟株。Floricultura公司在旧金山设厂，担任组培苗与2寸苗的生产。此两家联手在技术上互补以抢攻美国市场。

    美国是世界上经济实力最强的国家，而兰花的竞争优势除了气候、长日照、高光量、低日温外，另一个竞争优势是此产业的投资门坎，兰花产业是高技术、高投入的产业。未来5年里，美国蝴蝶兰的需求量增加已是大势所趋。估计2009年能增加至年销售7500万株。因此Matsui公司也在不断扩大产量，其选择兰花产业的主要理由是在美国本土生产及通畅的销售渠道，可以迅速回收资金，很有美国的霸气。

    日本是兰花消费的传统市场。日本大学的米田和夫曾在2005年前对多家日本兰园做过调查。其调查数据可让读者对日本市场有个粗略的印象。2003年，全日本共有343家兰园，生产面积达53.9公顷；2004年为345家兰园，生产面积达80.2公顷；2005年有343家兰园，生产面积达80.4公顷，平均每户兰园面积2344平方米。兰园中约有三分之一曾从台湾购买蝴蝶兰种苗。目前这些兰园中有39%在本国兰园购买种苗，有56%继续向台湾购买种苗，5%向中国大陆、韩国、印度尼西亚、泰国购苗。48%的日本企业认为，向外国购买的种苗比日本国内种苗价低。购入的种苗21%为实生苗，47%为分生苗；38%为组培苗，55%为附水草的种苗，其它有7%为裸根苗；29%无病株，4%直接发现病株，57%陆陆续续发现病株。在病害中镰刀菌、褐斑病与软腐病三者最为严重。日本兰花温室所在地:80%在平地，2%在海拔300～700米之间，18%位于700米以上的山区。日本的企业在向国外购买蝴蝶兰种苗时，最关心的问题一是质量保证，价格稳定，二是病害防治，连续栽培技术的配合性。

    有人形容日本的兰花生产犹如手握寿司。每一块寿司都是制作者的杰作，因此数量有限、精致可口，但是价格十分昂贵，不是一般民众可以享用的。东京兰展期间，在日本各都市大饭店看到的兰花，都是如此美丽。荷兰的兰花生产则如同快餐店。不论是麦当劳、汉堡王或是肯德基，都是采有标准生产作业方式制作的口味一致的产品。顾客不论到何处，只要看到相同的招牌，就可吃到相同的快餐。快餐不见得最美味，但是可以满足大众的需要。日本兰园量少质量高，因此温室面积少有超过3000平方米的，机械化与自动化的程度也不高。荷兰兰花生产的种类并不多，但是生产数量大。荷兰兰花并不标榜品种特殊性，也因此并未看到荷兰人参加世界性的兰展竞逐金牌。日本兰花产业是建立于趣味栽培的小户，每家兰园有其秘方，有其独特的催梗技术，目标是种出最漂亮的兰花。荷兰兰花产业是沿袭其花卉企业的经营方式，以企业化、商业化的理念进入此产业，其经营目标是生产具有一定水平、适合工业式生产的兰花。蝴蝶兰与大花蕙兰的花期因为受到低温环境春化作用的影响，可以通过温室控制，因而成为荷兰兰花产业的首选。

    不同的市场进口标准略有不同

    以前蝴蝶兰种苗出口到美国要求裸根，运过去要缓苗1至2个月，育成率在50％～70％，损耗很大，导致美国市场蝴蝶兰生产成本居高不下，市场无法快速成长。自从2005年台湾成为全世界惟一被允许蝴蝶兰种苗带水苔进入美国市场的地区后，作为世界上最大的蝴蝶兰种苗产区之一，台湾的蝴蝶兰种苗经18天海运到美国东海岸港口，马上就能进行降温催花，省去了缓苗的过程，而且损耗低。于是从去年到今年，美国蝴蝶兰种苗市场的需求量开始增大。

    日本市场由于前几年经济不景气，日本花商对销售进行了调节，他们采取了压低价格、提高产量的手段，扩大了消费市场。过去大花蝴蝶兰3万日元/株，现在1500至2000日元/株，对蝴蝶兰种苗的进口也起到了积极作用。

    韩国市场方面，韩国以前的主要供苗商在台湾，每年从台湾进口1000万株3.5寸蝴蝶兰大苗。从2005年起，台湾出口美国的3.5寸蝴蝶兰大苗可以带水苔入境，价格约为30元人民币/株，而出口同质量的3.5寸蝴蝶兰大苗到韩国的价格是15～18元/株，于是台湾的大苗大量进入美国市场，造成韩国市场严重缺货。于是中国大陆的部分企业迅速填补了这块空缺。但是仍旧供不应求。

    附表2006年蝴蝶兰、火鹤、长寿花销售额、销售量

品名	销售额 (千欧元)	上市量（千株）	上市量 (千株)	增幅(%)	2006单价 (欧元)	2005单价 (欧元)
蝴蝶兰	173,701	20.9	33,978	15.8	5.11	4.90
火鹤	44,868	12.9	11,545	4.0	3.89	3.58
长寿花	43,069	4.3	68,845	-1.3	0.64	0.61

(根据VBN网站数据制作)