久负盛名的普洱茶产业该如何健康发展？

     
    市场热带来了什么
    
    市场持续升温，不仅给商家带来了不少利润，也使造假者的造假手段层出不穷
    
    随着普洱茶持续升温，给商家带来不少利润，普洱茶在各地市场上的表现可谓是五花八门、良莠不齐。
    
    作为普洱茶产地的云南，大有一种全民生产普洱茶的味道。过去不产普洱茶的地方，开始产普洱茶，过去没有生产普洱茶的企业开始大规模生产普洱茶，一大批家庭作坊也如雨后春笋般冒了出来。几家传统生产普洱茶的大企业更是门庭若市，下关沱茶厂将这轮普洱茶热，形容为“百年不遇”。勐海茶厂的产品更是紧俏，记者到西双版纳看到了久违的景象，要平价购买当年生产的熟茶，需要批条，否则到市场上购买价格翻倍。
    
    在一些省市，走进茶叶店问有没有普洱茶时，售茶的人总会问：你要哪年的？商家抓住普洱茶的特性以年份来定茶价，对该茶的产地、做工、储藏的质量全然不顾，其实后者才是一块好普洱茶的重要之处。
    
    在北京的三里屯，一家有名的茶馆里的普洱茶按38元一泡，一喝才发现这茶整个是苦的，没一点普洱茶的味。泡茶的小姐说这是5年的普洱茶，问她有没有好一点的，她说有8年的，请她拿出一看，那茶发黄，近似泥土，再三问她这茶是哪里生产的，支支吾吾半天，那小姐才说是非云南产的，让人哭笑不得。
    
    云南1976年才安排昆明茶厂生产普洱砖茶，但一些商店里却有1949年、1957年、1958年、1962年生产的大量普洱砖茶。原昆明茶厂厂长、茶叶高级工程师吴启英女士知道“优质普洱茶票图”中有19世纪60年代生产的“销法盒装参香老砖”后气愤地说：“这些人睁着眼睛说瞎话，也不找我们这些当事人问问。”
    
    中国茶业公司云南省公司的名称和“中茶牌”商标是发生在上世纪50年代以后的事，造假者却安排为40年代生产的茶饼商标和名称，价格也因此提高到一片茶饼4万多元。只有几年历史的茶却说成是十几年，并且为此制造了书面的假“证明”，价值15元的普通普洱茶竟然卖到5000元，消费者被造假者蒙昏了头。
    
    操作不规范，也使普洱茶的交易蒙上了一层阴影。2005年4月28日，云南思茅普洱茶收藏交易行开业并交易，拍卖到几块普洱七子饼茶时，拍卖师宣布开价5万，几位竞拍者此起彼伏叫价，当叫到10万元时，拍卖师叫了1、2、3次后却不落槌，其后有人又加价至10.6万元才成交卖出。
    
    几块几年前的普洱七子饼茶竟然卖到了10万元，如此红火的市场，人们不禁要问，普洱茶的价值到底是多少？
    
    价值价格如何计算
    
    “吆喝得多了，对消费者不是好事。你花了几万元买了一饼所谓多少年的茶，实现价值的可能性有多少？”
    
    专业生产了66年普洱茶的云南省勐海茶厂的董事长吴远之在接受采访时说，一块好的普洱茶，从生产的角度来看有两点，一是配茶：不同时间产的茶；二是发酵：传统的工艺。这些都需要一丝不苟来做，才能达到其内在的品质要求，当然做好一块普洱茶需要相当的时间。普洱茶的兴起是从有品位、有文化的地方慢慢来的，应该还有升值的空间。但不管怎么说，普洱茶毕竟只是一饼茶，目前附加的东西太多了，市场上的价格就有点让人看不懂。
    
    吴远之举例说，如20年前的朋友收藏了一饼普洱茶，今天还是那些朋友拿出来喝，那当然有其价值。但一饼当年的新茶拍卖到了几万元，本身价值其实就是二三百元，其他价值就是另外的了。从人的需求来说，普洱茶有一定的药理功能；从饮料的角度来说，普洱茶只是其中的一种；从产品本身的角度来说，现在市场上售卖的普洱茶绝大多数是当年和上年的，几十年的陈茶极少。当然，十几年和几十年的普洱陈茶是有一定价值的，拍卖是价值发现一个好的形式，但过多地去搞就不对了。“吆喝得多了，对消费者不是好事。你花了几万元买了一饼所谓多少年的茶，实现价值的可能性有多少？”吴远之这样反问记者。
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