上海：建设镇发展林下食用菌种植产业

但凡来过崇明的游客，都会对满眼的绿色大加赞赏。自2004年确定生态岛定位以来，崇明坚持生态立岛，在逐渐摆脱工业污染、减少农业面源污染的同时，实施了播绿造林工程。截至目前，全县林业总面积已达37.8万亩。一片片林地的出现，让崇明别具魅力。然而，林地增多，农田失去了产出能力，也有人对此产生怀疑。那么林地真的“一无是处”吗？建设镇近年来探路林下食用菌种植产业所得出的经验证明，林地也能生“金蛋”。

崇明香菇上“美团”

日前，记者听闻著名团购网站“美团网”上有崇明产香菇在销售，好奇之下便上网查询，找到一家名为“邹大菇”的食用菌专业合作社在做香菇采摘活动推广。一张采摘美团券售价18元，持券顾客可进入香菇棚自行采摘1斤，超出部分按10元/斤结算。

采橘子、摘草莓，这在崇明已不是新鲜事，可这香菇也搞采摘，确是稀罕事。于是，记者寻着商家贴出的地址找到了这家位于建设镇蟠龙公路2688号名阳生态园内的合作社。

走进合作社所在基地入口，首先映入眼帘的便是大片的林地，再仔细一看，可以发现林下露天摆放的密密麻麻的菌棒。“这一片种的都是黑木耳，我们合作社的主打产品之一。”合作社负责人邹正云向记者介绍，“目前合作社主要以种香菇和黑木耳为主，同时也小规模试种其他林下食用菌。”

在邹正云的引导下，记者来到林子深处，见到了此行的探访目标——香菇。香菇的种植不同于黑木耳，采用的是大棚种植。一个个大棚恰到好处地“安插”于两排树木之间，没有挤占树木的生长空间。大棚内，香菇菌棒被整齐地排列放置于地上，菌棒之上可以清晰看到一个个打开的“小雨伞”。

“很多人都吃过香菇，却并不知道其如何长成。”邹正云告诉记者，上“美团”做香菇采摘推广活动，既为打响产品知名度，也希望市民们能亲自到基地来看一看“邹大菇”香菇是怎样长成的，提升对产品的认知度。

优质香菇林地“造”

把市民领到“家门口”，将生长环境作为卖点宣传自家香菇，邹正云的信心正是源于曾被人视为“无用之地”的林地。

香菇属好气性真菌，它在生长发育过程中需要大量吸收氧气，排出二氧化碳。如出菇时空气不畅，易出现畸形。而林地是自然的“制氧厂”，通过光合作用可以源源不断地制造氧气，同时，光合作用又需要消耗大量的二氧化碳。“香菇和林地恰似最佳拍档，能促进各自的生长。”邹正云说。

香菇的品质极易受外部环境影响，一旦生长环境变得恶劣，比如空气质量变差，那么香菇在生长时很容易将空气中的有害成分吸收进体内，进而影响成品品质。而树林又有着空气“净化器”的美誉，树木可以截降和吸附粉尘，吸收二氧化硫、氟化氢等有害气体，杀灭病菌，从而净化空气。有了林地的庇护，香菇的生长环境变得清新舒适，品质自然也更佳。

邹正云对自家香菇品质的信心还源于自制的菌棒。目前合作社在林下共投放香菇菌棒35万个，黑木耳菌棒15万个，这么多的菌棒均产自合作社自建的生产车间。从菌种繁育到菌棒制作及培育，合作社已形成了一套好方法。

据邹正云介绍，合作社的香菇在每年的5至7月间实施接种，到9月底10月初开始长菇，收获期可持续到次年5、6月份，期间共可收3至4茬。目前，合作社每天产出香菇2000至3000斤，主要通过批发商销往上海各大农贸市场，批发价在5至6元每斤，十分畅销。同时，合作社还与崇明生态农业发展有限公司签订供销协议，为市区百余家崇明生态农产品营销网点每日供货。

政府支持助林地“生金”

今年4月才到建设镇“安”家发展食用菌种植，却能在陌生的土地上首次试水便收获成功，邹正云将这一切归功于建设镇地方政府全力支持打下的良好基础。

建设镇全镇总面积3.3万亩，仅林地面积就占到约1万亩。该镇党政主要领导认为，林地资源是一笔巨大的财富，开发利用好了，很多百姓都会从中受益。

2012年10月，经过多次岛外考察之后，建设镇政府组建成立上海林地菌业专业合作社，从青浦引种4.5万个黑木耳菌棒，尝试发展以食用菌种植为主的林下经济。此后，合作社又被确定为全市首批10个林下经济示范基地之一，并成为市农科院食用菌研究所实验基地。2013年，合作社利用本镇30亩林地进行了小规模林下食用菌栽培试验，挑选平菇、姬菇、双孢蘑菇、香菇、黑木耳、毛木耳等多个品种进行试种。今年初，经过试验探索最终确定主栽品种为香菇和黑木耳。今年4月，为了更好地发展林下食用菌种植产业，镇上找来有着丰富食用菌种植经验的邹正云投资入股合作社。

发展林下经济，建设镇党委政府的最终目的是要让百姓得益。邹正云为记者算了一笔账，倘若有农户想在林下种植香菇，购买合作社生产的菌棒每根3.5元，一根菌棒正常可产出2斤左右的香菇，以市场价每斤超过10元的价格计算，扣除一些其他成本，利润相当可观，即使是批发价，也可卖到5至6元每斤，同样有不错的利润。“香菇种植管理相对便捷，未来向普通农户推广前景良好。”邹正云说。

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