澳洲坚果 林农增收致富的金果子

澳洲坚果，又称澳洲胡桃、夏威夷果，为山龙眼科澳洲坚果属乔木果树，原产澳大利亚昆士兰州东南部和南威尔士州北部的沿海亚热带雨林中，树高9～20米，冠幅达13米,属南亚热带常绿树种。果实圆形坚硬、直径1.5厘米，果仁呈白色或乳白色，可生食，经加工后质细而酥脆、清香，味美独特，素有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美誉，是目前世界上经济价值较高的一种名贵实用干果。果仁含油量在坚果中首屈一指，高达70～80%，其中不饱和脂肪酸占84%，能有效降低血液中的胆固醇、甘油三脂和血液粘稠度，改善血液循环、预防心脏病、心肌梗塞等心血管病。同时对提高脑细胞活性、增强记忆力和思维力均有明显效果。此外，澳洲坚果还含有9%的蛋白质，富含钙、钾、磷、铁、硫、锌等多种矿物质和维生素b1、b2，以及人体必需的17种氨基酸。因此，在国际市场上极受青睐，其发展前景十分广阔。

澳洲坚果营养丰富、香脆可口、风味独特，被誉为世界最高级的坚果之一。其果仁营养丰富，经济价值高，风味口感远胜于腰果。澳洲坚果除制作干果外，还可以制作高级糕点、巧克力、食品配料、食用油、药用油、化妆用品等；果皮粉碎后可混作家禽饲料，果壳可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作雕塑制品的填充料，国际市场一直供不应求。

澳洲坚果规模化栽培始于20世纪30年代，只有数十年的历史，但发展速度快。目前，全球约有30个种植和生产国，其中栽培较集中的国家有澳大利亚、美国、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉、巴西、中国等八国。斐济、新西兰等均有少量种植。由于受到气候和土地条件的限制，目前，全球种植面积约160万亩，2012年世界坚果总产量约15.5万吨，折合果仁4.55万吨，其中我国种植面积约60余万亩，青壳果产量超过8000吨。据专家预测，全球每年对澳洲坚果果仁需求量为50万吨，而目前产量不足5万吨，随着人类生活水平的不断提高和消费的多样化、个性化，澳洲坚果的市场空间越来越大。据有关资料显示，自2010年开始，市场价格一直持续攀升，至2011年无论是壳果还是果仁的价格已经突破了有澳洲坚果以来的最高纪录，统货果仁价格已经突破了150元/公斤，统货壳果价格突破40元/公斤，而且出现了全球断货的局面，澳洲坚果产业已经迎来了最好的发展机遇！

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