顺德陈村，千年花卉之乡，近年来正在经历着亘古未有的变化。在本届党委和政府的领导下，陈村产业转型和城市升级正紧锣密鼓地进行。历史悠久的花卉种植业，为陈村人创造了辉煌的过往和现在，而在近年来产业转型的动力之下，陈村镇大力引导和扶持花卉旅游文化产业，充分利用花卉资源，以花入菜，为陈村花卉种植业植入新的基因，实现由单纯的第一产业向第三产业跨界发展。
新常态下 传统种植业亟须嬗变
花卉种植历史始自西汉武帝时期。公元前118年，汉皇帝御花园的上林苑、扶荔宫，皆收种着陈村进贡的桂花、金桔、菖蒲、指甲等花卉。清代康熙年间编纂的《顺德县志》有载：“汉有扶荔之宫，宋有异花之献，置堠传送，皆自南海。意即斯乡(陈村)”。明清时期，陈村一带花木种植的规模进一步扩大，花贩成群结队到此，以船只将花卉运往广州及远近州府，“渔舟曲折只穿插花”、“村前弥望皆为花”、“船头花影垂垂簇”等诗句，正是当年花乡陈村的真实写照。到清末至民国，高产值的经济作物花卉果木已成为陈村经济发展的支柱。
上个世纪七八十年代，改革开放的春风吹到陈村，农村经济体制调整为陈村花卉种植带来了新的活力，以生产年桔、国兰、米仔兰、绿化及观叶植物等传统品种为主。上世纪90年代，陈村优质的水土、气候和便利的区位优势，吸引了台湾花商纷至沓来，1998年花卉世界成立后，陈村花卉种植业开始从农户式生产转向企业化经营，产品也逐渐丰富多样。
目前，陈村镇的花卉种植面积近2万亩，并且在南海、高明和番禺等周边地区拥有外延花卉种植基地7万多亩。2013年陈村镇的年花卉交易额达30亿元，花卉出口总值3000万美元，花卉产值约占农业产值90%。经过多年的规划和发展，陈村镇的传统品种如年桔、国兰、盆景等继续得到巩固和提升，形成了以花卉世界为中心的名优高档花卉集散地及企业总部聚集地，以广东国通物流城为依托的农业物流中心。
花卉种植在陈村历史悠久，历届陈村镇委镇政府亦无不重视花卉产业发展，在花卉种植的产业布局、科研投入上予以了大力支持。然而，随着区域经济发展，陈村及周边区域土地开发强度不断加大，可供花卉种植的土地面积日趋减少，土地租金也随之不断上涨。在这种形势下，传统花卉种植业的利润空间面临压缩，陈村花卉业面临如何寻求新增长点、提高附加值的转型问题。
突破瓶颈 花卉产业转型升级
花卉美食为陈村花卉种植产业转型和城市升级带来契机，做好“花”这篇文章，成为陈村镇突破瓶颈制约的关键。
与花卉种植历史一样，陈村美食同样源远流长。在陈村镇西部庄头西淋山出土的汉代文物中，有壶、鼎、釜、温酒樽等饮食烹饪用具，由此可想象古人一边赏花一边享用美食的场景。清代岭南著名诗人、书画家黎简乃陈村弼教人，他将赏花与美食视为人生乐事，他称弼教为“百花村”，自称“百花村夫子”，赏花饮酒后方才诗兴大发，吟出千古名句。
陈村旧称龙津，意即水路交通发达，往来商贸繁荣，到明清时期花市吸引大量商贩，因此餐饮业起步较早。在陈村，远近闻名的传统美食有中华名小吃陈村粉、陈村咕噜肉、陈皮大虾、弼教狗仔鸭、陈村枧水粽。陈村历史上也产生了诸如香港厨师状元梁敬、十大中华民厨之一的林壤明等大厨。
顺德人对美食追求锲而不舍，精益求精，勤劳智慧的陈村人在种植花卉的同时，也将花卉引入厨房，成为食材。陈村人素有食花的传统，木棉、玫瑰、茉莉、菊花、夜香花、桂花等都是陈村人的杯中之茗、盘中之肴。陈村厨师喜欢用花露酒调味，或者将花瓣撒在刚出锅的菜肴上做点缀，或将怒放的花朵与含苞欲放的花蕾与鱼肉等传统食材一起烹制，以求色香味俱全。
以花入菜，是陈村餐饮业的特色，在陈村镇描绘的第三产业发展蓝图上，花卉美食为花卉旅游文化产业提供了新的突破口，围绕花卉做文章成为陈村产业转型升级的一项重要任务。
2013年，陈村成功举办第一届花卉美食文化节，为陈村花卉美食旅游业注入强大推动力，在当年顺德区各镇街行业统计数据中，陈村是餐饮业指标明显上升的两个镇街之一，同年被中国烹饪协会评为全国首个“中华花卉美食名镇”。2014年7月10日，第二届陈村花卉美食旅游文化节再次开锣，从7月持续到10月，以“游花卉之都 品花卉美食”为主题，融入产业特色、文化底蕴等各类元素，举办了陈村粉花宴烹饪大赛暨第九届顺德私房菜大赛陈村分赛、第二届陈村花卉美食大赛(专业赛)等一系列高品质的花卉美食旅游文化活动。
先后两届花卉美食文化节的举办，实现了陈村花卉、美食、旅游三大元素的完美搭配，深入挖掘了花卉美食文化内涵，丰富了陈村花卉美食旅游产品，传统的种植业实现了向服务业的华丽升级。“我们的美食节不是办一场比赛，大家品尝过美食就算了”，陈村镇相关领导当时在接受访问时表示，陈村以花卉美食旅游文化节作为载体，推动陈村花卉文化的延续和沉淀，亦为产业链的完善和提升提供动力。
以花入菜 打造花乡美食品牌
陈村人种花，亦喜爱食花。陈村各大饭店的大厨们，是陈村花卉美食近年来发展的最强劲动力源泉。顺峰山庄陈村店厨师长罗文昌，来自顺德名厨辈出的勒流江义村，迄今已从事厨师工作近二十年。在2014年第二届花卉美食大赛上，罗文昌展现了他历时一个月创作的花卉美食—飘香黑米鲜辽参。罗文昌精选美国五大湖区产的美国黑米和辽宁大连海域出产的海参，用玫瑰花瓣焗的水煮，使玫瑰花香被黑米和辽参充分吸收，既有玫瑰花浓郁的花香，又能为出品的菜增添颜色，而玫瑰花的静心宁神和美容养颜功效亦为食客所推崇。罗文昌这道菜，在比赛中获得第一名。
在镇政府的服务和引导下，陈村餐饮界早已形成一股互相交流和分享花卉美食技艺的风气，花卉美食文化得到很好地培育。无论是顺峰山庄的厨师长罗文昌，还是温德姆酒店的行政总厨卢远池，他们研制出各自的参赛作品后，在赛后都将技术要领无偿奉献出来，由同行点评和观摩。现在，罗文昌的飘香黑米鲜辽参、卢远池的茉莉花香熏乳鸽，早已不是一家制作，陈村每一家大型饭店、酒楼均能出品。在陈村镇经科局发布的陈村花宴菜谱上，每一家都有自己的招牌菜，但几乎所有的饭店都能做出数十种花菜。
陈村花宴名声渐隆，同样离不开民间个体的积极参与。吴翠莲就是一名花宴发烧友，她自己研制了金鱼则恋红玫，同样以玫瑰花入菜，将玫瑰花与陈村粉的嫩滑与鱼则鱼的鲜美搭配，玫瑰花包裹在仅有几毫米薄的陈村粉里，显露出更加诱人的娇艳。
2014年9月至10月，陈村镇先后举办了5场主题花宴，分别以桂花、姜花、茉莉花、玫瑰花和鸡蛋花为主打，以花入菜，吸引了来自中山、珠海、东莞等地的食客，场场爆满。
在经济与社会双重变革的新常态下，陈村镇紧紧抓住产业转型和城市升级这两大核心，充分利用花卉种植传统和美食文化，大力推广花卉美食，努力扩大花卉美食名镇的品牌影响力和潜在价值，为传统花卉种植业向新兴服务业跨越式转型发掘更深厚的动力之源，让千年花卉之乡焕发出新的光彩。
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