沈国强：创新花店经营开辟新“蓝海”

    日前，杭州市西溪湿地边的一幢地标性别墅迎来了它的新主人———杭州良友花店。与普通花店经营单一花卉产品不同，“别墅花店”将花艺与装修、室内设计、家居布置、采光照明设计等结合在一起，进行一体化、全方位的复合设计规划，这是花店总经理沈国强所追求的整体空间设计理念。花店目前已经试营业，本月下旬将正式对外迎客。

    沈国强介绍，一般国内的消费者在买房后，装修交给装修公司，室内设计交给室内设计师，挑选家具及其他饰品的是顾客自己，整个设计是分开的。而在法国等欧洲国家，人们买房后进行装饰设计，设计师会首先让客人挑选一幅自己喜欢的画，然后根据画的风格确定房子装修和装饰风格，整个设计是一个链条。

    他现在想传递给消费者的就是这样一种整体空间设计理念，即从装修开始，到室内装饰、家具选择，再到灯饰、窗帘、靠垫等风格确定，最后到花瓶、餐具的选择，为顾客一条龙量身打造，追求符合时代特征和体现个性的、颠覆传统的设计。定位于追求艺术生活的高端消费者，以及追求个性化生活的消费群体。

    杭州良友对这项全新业务的运作模式大都采用与相关公司合作的形式，如国际一线品牌国内代理商、国内正规的装修公司、国内家具生产厂商、家居纺布生产代理商，以及摆饰品牌生产商等。上海空间美学馆就是他们目前最重要的合作企业之一，它是目前亚洲最大的空间美学馆，其产品和设计师都是世界顶尖水平的，比如家具，每一套都有体现其显赫“身世”的身份证，包括编号、生产年份、被哪些美学馆收藏等信息。良友还和国内一些空间设计师达成合作协议，即依据客户自身的经济状况，进行个性化设计，即使花钱不多，也能做出顾客满意的风格。

    与一些已有的空间设计机构相比，良友作为花店出身，也有自己的优势。首先是学习绘画的背景让沈国强对美有自己的独特理解，了解世界一流品牌家具、家饰以及顶尖设计师的信息，能将世界各地的艺术表现形式与现代美学思想融合到设计理念中。其次，良友在20多年的经营中所确立的品牌效应。在这些年的业务往来中，花店和一些大的公司，比如房地产、家居、装修等行业的企业，都确立了很好的关系，这为横向合作和业务开展都奠定了基础。“在空间设计中，花只是其中的一个元素。但是花艺设计本身就是一种空间设计，哪怕是一束花、一件瓶插作品，只有充分了解空间的色调、风格，其设计才能彻底融入环境，更好地发挥功效。整体空间设计相当于是花艺设计的延伸，是花店业务发展可以到达的一片新领地。”沈国强说。

    记者感言：

    业态即商业模式，是零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态，是零售活动的具体形式。通俗理解，业态就是指零售店卖给谁、卖什么和如何卖的具体经营形式。

    中国的花店业整体发展正处于转型期，采用哪种模式进一步扩张是很多大型花店都在探索的问题，从而也涌现出各种经营业态———有的开分店进行实体扩张；有的利用品牌影响力走加盟连锁之路；有的朝欧美的“花园中心”发展；有的定位于网络速递……杭州良友花店将单一的花店业务延伸到设计一条龙的整体空间设计，这无疑是花店业的又一新业态。

    每一种新业态的形成，都是经济、社会、科技和时代发展共同作用的结果，反过来，新业态的出现同样反映出行业的发展现状。花店业的门槛较低，容易陷入同质化的低层次竞争，无论是零售花礼，还是工程设计，风格越来越相似。花店业新业态的出现，带来了创新的经营方式和手段，也带来了产品的多样化，这不仅有助于提高企业自身核心竞争力，也将促进整个行业发展。另一方面，我国的花卉消费市场尚未发育成熟，新业态的出现正是花店跟随时代发展的脚步，吸引顾客、取悦顾客、引导顾客的体现，将进一步刺激消费需求的产生。

    花店积累资金慢，像杭州良友花店这种高投入、高起点的推出一种全新业态，除了机遇，同样承担着巨大的风险。但是花店业要实现从小作坊、粗放型向大企业、集约型的转变，业态的创新是必由之路。我们期待这些新业态的出现，开辟出一片蓝海。