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特种花卉种植推动花卉产业发展
来源:中国绿色时报 作者:白兆会 日期:2010-12-29
食用花卉最让人动心 美丽的鲜花不仅吸引人的眼球,还能勾起人的食欲。可食用花卉因其色、香、味,自古至今在世界各地被人们用于烹饪美味佳肴。用鲜花制作食品在我国已有2000多年历史,最早关于食用菊花的记载是屈原的“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”诗句。 很多鲜花含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸和糖分等多种营养成分,并含有维生素A、B、C、E及铁、锌、镁、钾等微量元素,具有一定的药用和保健功能。用菊花、梅花、桂花熬粥,用鲜花调制酒,用花瓣制蜜露等,都是人们常用的用鲜花来制作美味的方法。 随着人们对鲜花营养价值的深入认识、对花卉食品喜爱程度的增加,鲜花食品近年来又成为新的饮食潮流。我国有些花卉产区看到了这一巨大商机,开始在食用花卉上大做文章。 云南是植物王国,可食的花卉有很多。昆明近几年就出现了一些专门以鲜花为主菜的餐厅,用玫瑰、菊花、牡丹、茶花等数十种鲜花精心制作的美味鲜花菜肴,以及用茉莉花、百合、玫瑰、夜来香泡制的多种鲜花美酒,吸引了众多食客。 北京市平谷区2009年11月举办了“首届菊花美食节”,以参观生态园、菊花采摘、菊花宴品尝等一系列活动推动食用菊产业发展。慈禧太后曾经用菊花涮火锅的方式,今天又被现代人发挥得淋漓尽致。据介绍,每个蔬菜大棚可产菊花500公斤左右,按市场价计算,每棚收入3万元左右。 如果在保鲜技术和防病防虫上能达到更高的绿色环保要求,符合现代人对健康生活的追求,发展食用花卉大有潜力可挖。 推荐阅读: 编辑:王欢
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