宜兴：百合花开花农笑开颜

    金秋十月，在宜兴百合大面积上市后，反季节栽培的百合花又开始登台亮相。一株百合花2到4个花苞，一个花苞批发价为3至4元，丁蜀镇浦南村百合花卉种植户姜茂成高兴地说，真没想到卖得这么俏。

    百合花开，意味着宜兴百合开始从地下的鳞茎向地上的叶、花、籽延伸，从单一的食用功能向观赏功能拓展，从濒危灭绝向产业振兴转变。这个享有“太湖之参”美称的优势农产品，在产业化发展中开始走出困境，重现生机。

    从1万亩降到20亩 “太湖之参”发出拯救之声

    宜兴太湖渎区有种植百合的悠久历史，明代农书《花蔬》中便有“百合宜兴最多，人以其根馈”的描述。上世纪80年代，我国农业出版社出版的《百合栽培》一书，把宜兴百合、兰州百合、龙牙百合定为全国三大食用百合，其中植物学称为“卷丹种”的宜兴百合在三大食用百合中居于首位。

    确实，由于宜兴百合生长在特殊的太湖渎区“夜潮地”，有味苦而甘的特殊风味，其鳞茎富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等，并有补中益气、理脾健胃、宁心安神等多种药用功能，有“太湖之参”的美称。上世纪80年代末，宜兴百合的种植面积高达1万余亩，为当地农民带来了可观的经济效益。

    然而，由于长期的连续种植，渎区土壤酸化，病毒给无性繁殖的宜兴百合带来了严重危害，造成种质退化，产量和品质急剧下降。同时，在计划农业向市场农业的转变过程中，宜兴百合的原产地保护措施又没有及时跟上，大量的外地百合冒充宜兴百合冲击市场，宜兴百合昔日的价格优势逐渐丧失。到2005年，全市太湖渎区种植的百合实际面积只有20亩，宜兴百合走到了濒临灭绝的边缘。

    从“主管人”到“风险人” 带头拯救“太湖之参”

    拯救“太湖之参”，保护传统的农业种质资源和优势产业，引起了政府部门的高度重视，很多市人大代表、政协委员和农业专家也纷纷献计献策。在无数热心人中，方元亮功不可没。他在农林局副局长、蔬菜办主任岗位上时就多次强调：拯救“太湖之参”必须靠市场化运作，必须要有敢吃第一只螃蟹的带头人和敢冒市场风险的承担人。

    2005年，方元亮从岗位退下来后，主动承担起了拯救“太湖之参”的重任，从昔日的“主管人”，变成了市场化运作的“风险人”。他做的第一件事就是组建百合协会，拿出自己的10万元积蓄，申报了“宜兴百合”产地证明商标、“太湖之参”产品商标，有效遏制了市场上劣质百合败坏宜兴百合名声的情况。接着，他又采取协会会员投股、贷款等多种方式筹集资金200多万元，在丁蜀镇浦南村建起宜兴百合科技示范园，创办了湖滨百合实业有限公司。以公司为载体，他又与扬州大学合作建起百合种子脱毒和提纯复壮实验室，利用先进的科学技术，开展了宜兴百合工厂鳞片穴盘扦插育苗研究，用现代化科学技术解决宜兴百合种质老化、病斑增多等技术难题。这一成果在生产中推广后，不仅从根本上解决了宜兴百合的病毒脱毒和品种退化的技术难题，而且有效减轻了种植成本。

    随着宜兴百合科技示范园龙头的崛起，“公司+基地+农户”市场运作模式的推开，市百合协会专门编制了《绿色食品宜兴百合种植规程》，逐步对百合种植户实行供种、技术、包装、市场开发的统一，使宜兴百合的标准化生产技术得到了推广。在解决栽培、产品保护和市场营销难题后，宜兴百合的种植面积逐渐扩大，种植效益稳步提高。据市百合协会提供的统计资料显示，今年全市百合种植面积已超过3000亩，平均每亩种植效益达4000元，水平高的达5000元到1万元。

    从产品转向产业 “太湖之参”实现质的飞跃

    宜兴百合作为宜兴的优势农产品，从拯救到发展的过程中，产业化发展贯穿始终。现在，宜兴百合已延伸为多种商品———它的鳞茎可直接上市，心叶、花蕾可制茶，百合籽能制百合粉，百合花成了观赏花卉的宠儿。经过精心培育，现在的“太湖之参百合”已成为江苏省名牌农产品，被国家认证为绿色食品A级产品。以宜兴百合植物心叶、花蕾为主要原料，辅以宜兴太华山区优质绿茶制成的“宜兴百合茶”，经江南大学分析测试中心检测，茶中含有与宜兴百合同样的甾苷和多糖等活性成分，饮用药理作用较为明显，产品在第三届江苏名特优农产品（上海）交易会上初次露面就获得畅销奖，且已成功申报国家专利。利用百合籽精心加工的“百合粉”现在已进入了超市，它的开发不仅解决了百合籽的出路，而且为百合种植户带来了每亩500元左右的种植效益。

    在宜兴百合的产业化发展中，百合花卉的培育难度最高，效益也最明显。经过连续3年的试验示范，去年，湖滨百合实业有限公司与扬州大学合作利用宜兴百合鳞片繁育技术，对“荷兰百合”进行细胞繁育百合花卉项目取得突破性进展，培育的百合花卉开始批量上市。今年，全市百合花卉设施栽培面积有60亩，平均每亩效益近5万元，是种植普通百合的10倍。随着这一技术的成熟和“宜兴百合”产业链的拉长，宜兴“太湖之参”开始实现质的飞跃。